Averiguar la codificación de un archivo

Muchas veces nos llega un archivo (texto plano, XML,...) y necesitamos averiguar en qué está codificado (UTF-8, ISO-8859-1,...). Nada más fácil:

Abres el archivo con Firefox (o cualquier Mozilla), te vas al menú de Herramientas, Información de la página y... voilà.

Cuantas veces me he comido el coco con esto... :(